Согласились участвовать шесть семей: РИВЛИНЫ, ШТИЛЬ, ЩУР, ВАСИЛЬЕВЫ, ХАРЧЕНКО, ФЕТКУ и вот, что из этого получилось!
Кто выиграл в кулинарном поединке, сказать сложно. А вы представьте сами — какой пир выйдет, если собрать все эти блюда на одном столе?! Разве можно выбрать победителя? Нет, конечно! Каждое блюдо со своей изюминкой, все хозяюшки вложили свою душу, тепло и творчество.
1. Эх, селедочка!
Алена Штиль с дочерью Ярославой готовят на Новый год жареную рыбу, мидии в панировке, салат из щавеля, закуски в лаваше и, конечно, же — сельдь под шубой!
Хочу вам сказать — вариант беспроигрышный, а еще — красиво, нарядно, легко и оригинально. Практически ни одно новогоднее застолье не обходится без этого блюда. Классический рецепт, которому следует Алена, состоит из следующих ингредиентов: сельдь слабосоленая, вареные картофель, свекла, яйца и морковь, репчатый лук, соль. Слои салата располагает в определенной последовательности: картофель, сельдь, лук, яйца, измельченная морковь, мелко натертая свекла. Не забываем слои смазывать майонезом. майонезом.
2. Съедобная гирлянда
Лилия Щур со своими детьми готовит часто. На кухне сыновей можно застать и со скалкой, и с формочками для печенья.
На праздничный стол семья закупает ингредиенты для приготовления фирменного салата «Елочный каприз».
Понадобится: одна большая куриная грудка - 1 шт, одно крупное зеленое яблокс (кислых сортов, без кожуры - нарезаем мелкой соломкой), 200 г сыра твердых сортов (трем на крупной терке), 2 моркови среднего размера (отварная, натертая на крупной терке), 3 листа пекинской капусты (нарезать соломкой), для украшения «елки»: укроп, зерна кукурузы и гранат.
Заправляем майонезом, выкладываем на плоское блюдо, украшаем «бусами» - зернами кукурузы и граната.
3. Пенный шелест
В семье Андрея и Марины Фетку большая радость — старший сын в этом году вернулся из армии. Владимир успел окончить медицинский колледж, трудился в Кавказской ЦРБ в отделении терапии и сейчас вернулся работать дальше уже в неврологическое отделение.
Планы у 22-летнего парня большие, летом он будет поступать в высшее учебное заведение. В семье подрастает его братик Арсений — особый ребенок. Несмотря на сложности, родители делают все возможное, чтобы малыш учился в общеобразовательной школе №12 ст-цы Кавказской. Сейчас мальчик во втором классе и делает успехи. Марина с радостью готовит с детьми, в доме уже нарядили елку и составляют новогоднее меню. Одним из фаворитов на столе будет салат «Черное море». Как готовить? Записывайте: рис бальдо, крабовые палочки, вареное яйцо, морская капуста, черная икра (имитация). Каждый слой смазать майонезом. Готово! Ничего сложного, почему бы не попробовать!
4. Индейка в меду
А вот и горячее! Семья Харченко представила умопомрачительный рецепт запеченной индейки. Хозяюшка Светлана рассказала о приготовлении: 800 г филе грудки индейки, лимонный сок, 3 ст.л. оливкового масла, соль и молотый черный перец, картофель, два крупно нарезанных желтых сладких перца, помидоры черри на веточке, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. цельнозерновой горчицы, 2 ст.л. меда.
Разогрейте духовку. Выложите индейку в форму для запекания. Смешать лимонный сок с 1 столовой ложкой масла, посолить и поперчить. Полить смесью мясо. Запекать 20 минут. Положите картофель в слегка подсоленную кипящую воду и варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг и смешать с оставшимся маслом и перцами. Положить в форму с мясом и помидорами, увеличить нагрев в духовке до 200°С. Запекать 30 минут. Смешать оба вида горчицы с медом. Добавить к мясу помидоры и сбрызнуть горчичной смесью. Запекать еще 8-10 минут. Мясо должно пропечься, а овощи — стать мягкими.
5. Птичка под шубой?
В семье Виктории Васильевой очень ждут праздников, чтобы собраться за большим столом, поговорить о жизни, поделиться своими планами и спросить совета у старшего поколения. Готовят все дружно и обязательно придумывают кулинарные новинки.
В этом году готовят «Восторженную курочку»: копченая курица 150 г, яйца 3 шт., листья салата, помидор 1-2 шт., сыр 100 г, майонез, батон 6-7 ломтиков, чеснок, растительное масло, паприка, соль, черный молотый перец (по вкусу), кондитерский мак 1 ст.л.
Курицу нарезаем кубиками, выкладываем на блюдо, сверху яйца, листья салата, помидоры сыр, Слои смазываем майонезом. Из батона готовим сухари: обжариваем кубики в масле со специями, выкладываем на салат и щедро посыпаем обжаренным маком.