Рецепт лукового крем-супа с картошкой и сливками

Сливки придают ему нежность и бархатистость, а херес и тимьян — пикантные вкусовые нотки.

Приготовление

• 1․Лук нарежьте четвертинками колец, картошку — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Тимьян измельчите.
• 2․В толстостенной кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, пока он весь не станет золотистым. Постоянно помешивайте.
• 3․Добавьте чеснок и готовьте всё вместе ещё 1 минуту.
• 4․Положите туда же картошку, залейте бульоном. Варите примерно 20—25 минут, пока она не станет мягким.
  ! Добавляйте больше или меньше бульона в зависимости от того, насколько густой суп хотите приготовить.
• 5․Снимите суп с плиты, слегка остудите и пюрируйте погружным блендером.
• 6․Добавьте сливки, соль, перец, тимьян и херес. Верните на плиту и варите на небольшом огне ещё 7–10 минут.
• 7․Готовый луковый суп подавайте с сухариками и зеленью.